2022年2月27日 讯 /生物谷BIOON/ --我们经常会听到日常饮食要多摄入纤维，众所周知，纤维对于消化系统的健康非常重要，而且对于机体心血管健康也有一定的益处，比如能帮助降低胆固醇的水平；如今有证据表明，纤维对大脑的健康也非常重要；近日，一篇发表在国际杂志Nutritional Neuroscience上题为“Dietary fiber intake and risk of incident disabling dementia： the Circulatory Risk in Communities Study”的研究报告中，来自日本筑波大学等机构的科学家们通过研究发现，高纤维饮食或与机体痴呆症风险降低有关。
研究者Kazumasa Yamagishi教授说道，痴呆症是一种毁灭性的疾病，患者通常需要长期护理；我们对最近的一些研究非常感兴趣，这些研究表明，膳食纤维或许在预防痴呆症上扮演着一种保护性的角色，为此我们利用从20世纪80年代开始的一项大型研究中所收集的数千名日本成年人的数据来进行相关分析。
参与者均在1985-1999年间完成了膳食摄入的评估调查，他们普遍检查且年龄在40-64岁之间，随后研究人员从1999年到2020年间对其进行跟踪调查，并分析是否其患上了需要进行护理的痴呆症。研究人员共将3739名成年人的数据按照膳食中纤维量的多少分成了四组，结果发现，膳食中纤维水平最高的成年人患痴呆症的风险最低。
随后研究人员还分析了两种主要类型的纤维是否存在一定的差异，即可溶性纤维和不溶性纤维；可溶性纤维存在于燕麦和豆类食物中，其对于生活在肠道中的有益菌群非常重要，同时还能提供其它健康熊阿姨；而不溶性纤维则存在于全谷物、蔬菜和其它一些食物中，其被认为对于肠道健康很重要；研究人员发现，膳食的摄入量与痴呆症风险之间的关联在可溶性纤维上或许表现地更为明显一些。
图片来源：
https://www.tandfonline.com/doi/ ... 28415X.2022.2027592
研究人员对膳食纤维和痴呆症风险之间的关联或许存在一些观点；Yamagishi教授表示，目前机制尚不清楚，但或许涉及肠道和大脑之间所发生的相互作用；其中一种可能性就是，可溶性纤维能调节肠道菌群的组成，该组成可能会影响神经炎症，其在痴呆症发生过程中扮演着关键角色，同时膳食纤维也有可能会降低痴呆症的其它风险因素，比如体重、血压、脂质和葡萄糖水平。目前这项研究工作尚处于早期阶段，而且在其他人群中确认这种关联非常重要。
在包括美国和澳大利亚等很多国家中，很多人群摄入的纤维要远低于营养学家的建议摄入量，因此通过鼓励高膳食纤维的饮食习惯或许有望帮助降低人群痴呆症的发生及风险。综上，在日本普通人群中，膳食纤维的摄入量（尤其是可溶性膳食纤维）或与机体患失能性痴呆症的风险存在负相关关联。（生物谷Bioon.com）
原始出处：
Kazumasa Yamagishi, Koutatsu Maruyama, Ai Ikeda, et al. Dietary fiber intake and risk of incident disabling dementia: the Circulatory Risk in Communities Study, Nutritional Neuroscience (2022). DOI:10.1080/1028415X.2022.2027592
BMC Med：少肉和无肉饮食或与人群机体总体患癌风险降低直接相关
2022年2月28日 讯 /生物谷BIOON/ --如今，遵循素食变得越来越流行，有研究证据表明，素食或许与癌症的总体死亡率较低有关，然而，对于特定的癌症部位而言，相关的研究证据又非常有限。近日，一篇发表在国际杂志BMC Medicine上题为“Risk of cancer in regular and low meat-eaters， fish-eaters， and vegetarians： a prospective analysis of UK Biobank participants”的研究报告中，来自牛津大学等机构的科学家们通过研究发现，每周摄入五次或更少次数的肉类或会较低的总体癌症风险有关。
文章中，研究人员Cody Watling等人通过分析从2006-2010年间招募到英国生物样本库中的472，377名英国成年人的数据，调查了饮食与癌症风险之间的关联。这些参与者的年龄均在40-70岁之间，其报告了摄入肉类和鱼类的频率，随后研究人员利用健康记录计算了平均11年内的癌症患者的发病率，同时研究人员在分析过程中还考虑了参与者的糖尿病状态、社会人口学、社会经济和生活方式等因素；247，571 (52%)名参与者报告每周摄入肉类五次以上，205，382 (44%)名参与者报告每周摄入肉类五次或更少，10，696 (2%)名参与者摄入了鱼类但并未摄入肉类，8，685 (2%)名参与者摄入了素食或者是素食主义者，54，961 (12%)名参与者在研究期间患上了癌症。
研究者发现，相比每周摄入五次以上肉类的参与者而言，每周摄入五次或更少次数肉类的参与者的癌症总体风险下降了2%，摄入鱼类但未摄入肉类的参与者患癌风险下降了10%，摄入素食的人群患癌的风险下降了14%。当比较特定癌症和参与者的饮食时，研究者发现，相比每周摄入五次以上肉类的参与者而言，每周摄入肉类五次或更少次数的参与者患结直肠癌风险下降了9%，摄入鱼类并未摄入肉类的男性参与者患前列腺癌的风险下降了20%，摄入素食的男性患前列腺癌的风险则下降了31%。而相比摄入肉类五次以上的参与者而言，遵循素食饮食的绝经后女性患乳腺癌的风险下降了18%，然而，相关研究结果表明，这或许是由于素食饮食的女性机体的BMI要比摄入肉类的女性BMI更低的缘故。
研究人员提醒道，这项研究的观察性质兵不允许对饮食和癌症风险之间的因果关联得出结论，此外，由于英国生物样本库的饮食数据是在一个单一的时间点收集的，而并非在一个连续的时间段内收集的，其或许可能并不能代表参与者一生的饮食状况。
最后研究者建议，后期他们还将继续深入在更大规模的人群中进行研究，通过更长的随访期来调查含有少量或不含肉类的饮食与人群机体患癌风险之间的关联。（生物谷Bioon.com）
原始出处：
Watling, C.Z., Schmidt, J.A., Dunneram, Y. et al. Risk of cancer in regular and low meat-eaters, fish-eaters, and vegetarians: a prospective analysis of UK Biobank participants. BMC Med 20, 73 (2022). doi：10.1186/s12916-022-02256-w
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